Chouquettes


  Chouquettes :

Après plusieurs tentatives plus ou moins réussies, voici la recette pour réaliser des chouquettes maison! J’admets que les chouquettes ne sont pas vraiment des boulettes et que je frôle le hors-sujet mais elles ont tout de même le mérite d’être rondes et délicieuses!

(pour une vingtaine de chouquettes)

*125 ml d’eau

*2 œufs

*30 g de beurre

*80 g de farine

*25 g de sucre

*1 pincée de sel

*perles de sucre

 – Porter à ébullition dans une casserole l’eau, le sel et le beurre et le sucre.

– Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger.

– Remettre sur feu modéré en remuant jusqu’à ce que la pâte se décolle du fond de la casserole (environ 2 min pour bien dessécher la pâte).

– Retirer du feu et ajouter les œufs progressivement et mélanger pour bien absorber les œufs.

– Former des boulettes à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuiller à café sur la plaque du four et parsemer de perles de sucre.

– Cuire à 180° environ 20/25 min jusqu’à ce que les chouquettes soient bien gonflées et dorées. Pour éviter que les chouquettes retombent à la sortie du four, ouvrir la porte du four environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.

– Laisser refroidir les chouquettes sur une grille avant de les déguster.

bon appétit !

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. www.macuisineetvous.com dit :

    toujours excellent les chouquettes

  2. je craque pour ces petits choux garnie de sucre!! miam

  3. Jean Dirat dit :

    Je vais essayer pour mes petits enfants, heureusement en d’insuccès un boulanger proche en fait !!!! Jean

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