Boulettes de poisson au brocoli et noix de coco


Boulettes de poisson au brocolis et noix de cocoBoulettes de poisson au brocoli et noix de coco :

Pour continuer avec le poisson, voici une recette de poisson à la noix de coco. Servies avec du riz et un chutney de mangue, c’était parfait !

(pour une douzaine de boulettes)

*200 g de cabillaud (ou autre poisson blanc)

* 3/4 morceaux brocoli

* 1 gousse d’ail

* 1 œuf

* 1 cuiller à soupe de persil

* 2 cuillers à soupe de noix de coco

* 2 cuillers à soupe de chapelure

* 1 cuiller à café de curcuma

* 1 pincée de piment en poudre

* farine

* sel, poivre

 – Cuire le poisson au court-bouillon entre 5 et 10 minutes. L’émietter à la fourchette et réserver.

– Faire cuire le brocoli dans le même bouillon et le réduire en purée.

– Mélanger le poisson et la purée de brocolis

– Battre l’œuf à la fourchette et l’ajouter à la préparation.

– Ajouter l’ail finement haché, le persil et le piment.

– Saler, poivrer.

– Ajouter la chapelure et la noix de coco.

– Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

– Réserver au réfrigérateur environ 1h pour que la pâte durcisse.

– Une fois la préparation refroidie, former des boulettes avec les mains humides et les rouler dans la farine.

– Faire frire les boulettes à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

bon appétit !

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Somphet dit :

    Il y a plein de bonnes choses dans tes boulettes….tu as du te régaler!!!
    bonne soirée biz

    1. merci, j’aime beaucoup ton blog aussi (qui contient également des boulettes!) 🙂

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