Croquettes à la pomme de terre


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Croquettes à la pomme de terre :

Idéales pour un apéritif entre amis ou un déjeuner entre collègues dans mon cas, ces petites croquettes étaient parfaites !

(pour une vingtaine de boulettes)

*4 grosses pommes de terre

*1 œuf

*1 pincée d’ail en poudre

*50 g de farine

*1 cuiller à soupe de persil

*1 pincée de noix de muscade

*sel, poivre

*chapelure

*chapelure

*huile

– Faire cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau une vingtaine de minute.

– Éplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette en purée.

– Ajouter l’œuf et bien mélanger.

– Ajouter le persil et l’ail.

– Ajouter la farine.

– Ajouter la noix de muscade. Saler et poivrer.

– Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1h.

– Quand la préparation a durci, former des petites quenelles avec les mains humides ou deux grandes cuillers.

– Tremper les croquettes dans la chapelure.

– Faire frire les croquettes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

– Servir bien chaud.

bon appétit !

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