Boulettes de veau au citron confit


Boulettes de veau au citron confitBoulettes de veau au citron confit :

La boulette n’est pas morte, vive la boulette ! Me revoilà avec une délicieuse recette de veau. Le goût si particulier du citron confit donne à ces boulettes une saveur unique. La photo n’est pas très belle mais promis c’est bon !

(pour 4 personnes)

* 400 g de veau

* 1 petite poignée d’olives vertes dénoyautées

* 1 cuiller à café d’herbes de Provence

* 1 petit citron confit

* 1 œuf

* 1 cuiller à soupe de concentré de tomate

* 1 cuiller à soupe de farine

* sel, poivre

– Mélanger la viande avec les herbes de Provence et le concentré de tomate.

– Ajouter le citron et les olives coupés finement.

– Ajouter l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

– Ajouter la farine et mélanger.

– Saler, poivrer.

– Former des boulettes avec les mains humides.

– Faire cuire les boulettes à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

bon appétit !

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Parfait la description de ta recette pour un résultat délicieux

  2. toitoine dit :

    C’est mis en marque page pour une suprise pour ma femme la semaine prochaine. Miam miam j’ai hate 🙂

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